خواص کدو سبز ، تعلیم طرز تهیه کوفته کدوسبز • طب سنتي • همراه تعاون پرتال

هر خانمی حداقل برای یکبار هم که انجام گرفته، کوفته درست کـــرده هست. اما کوفته هایی که درست کـــرده ایم، اکثرا شبیه به هم هستند. فکر نمی کنم تا به حال به کوفته با کدو سبز فکر کـــرده باشید، در این مطلب طرز تهیه کوفته کدو سبز را به شما تعلیم داده ایم.

دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون را در ظرف معقولی روی حرارت گرم کنید.

سیر ریز خرد انجام گرفته را حدود یک دقیقه در روغن تفت دهید.

کدو سبز رنده انجام گرفته را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید.

نمک و فلفل سیاه بیافزایید و ظرف را از روی حرارت بردارید.

تا حد ممکن آب کدو سبز را با فشار دادن آن بگیرید.

تخم مرغ، برگ ریحان ریز خرد انجام گرفته، پودر سوخاری و پنیر پارمزان را به آن اضافه و مخلوط کنید.

موارد را ورز دهید و سپس گلوله های کوچکی را از آن جدا کنید و در سینی فر بچینید.

آنها را حدود ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم انجام گرفته با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

برای تهیه سس فلفل قرمز ریز خرد انجام گرفته را با گوجه فرنگی پوره انجام گرفته در مخلوط کن، مخلوط کنید تا صدف و یکدست بشوند.

سپس این مخلوط را به یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون روی حرارت متوسط اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید.

نمک و فلفل سیاه بخانومید.

کوفته ها را به ظرف معقولی انتقال داده و سس را روی آنها بریزید و در صورت تمایل با برگ ریحان تازه تزیین و سرو کنید.

 

کدو سبز دارای خواص درمانی فراوانی هست که از بین این خواص می‌توان به درمان آسم و نیز رفع خونریزی روده ومعده اشاره کـــرد.

کدو سبز، از لحاظ علم گیاه‌شناسی‌، در بخش میوه‌ها جای دارد ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراک در بخش سبزیجات قرار دارد.

ارزش غذایی ۱۳۵ گرم کدو سبز خام عبارت هست از:

کالری: ۱۷

پروتئین:۱٫۴ گرم

کربوهیدرات: ۳٫۶ گرم

چربی کل:۰٫۱۷ گرم

فیبر: ۱٫۵ گرم

ویتامین ث:۱۱ میلی‌گرم

خواص کدو سبز:

• کدو سبز، در درمان آسم موثر هست و بخاطر داشتن ویتامین C ، حاوی آنتی‌اکسیدان قویمی‌باانجام گرفت و ضد التهاب هست.

• در درمان برخی از بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین C مانند اسکوربوت موثر هست.

• از ابتلا به بیماری ام‌.اس پیشگیری می‌کند.

• به خاطر داشتن آب فراوان (زیاد از ۹۸ درصد) می‌تواند برای افرادی که دارای رژیم غذایی هستند، ماده غذایی معقولی باانجام گرفت.

• کدو سبز دارای مقدار مفیدی فولات، پتاسیم و ویتامین A هست که بدن به آن‌ها نیاز دارد.

• کدو سبز دارای ویتامین C و لوتئین هست که هر دوی آن‌ها برای چشم مفید می‌باشند.

• از لحاظ طب قدیم، سرد و خنک کننده هست و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی می‌کند.

• تخم کدوی خام، کرم روده را دفع می‌کند و برای رفع یبوست و اختلالات گوارشی مفید هست.

• پوست خشک انجام گرفته آن برای درمان بواسیر و خونریزی معده و روده مفید هست.

• کدو و تخم آن در پیشگیری از سرطان ریه زیاد موثر هست.

• برای زخم روده و مثانه و سوزش ادرار، تخم کدو را مصرف کنید.

• سرفه را درمان می‌کند و روغن آن برای رفع دل‌پیچه مفید هست.

کدو سبز از نظر تغذیه‌ای دارای ارزش زیادی هست و به عنوان یک منبع نیکو منگنز، ویتامین C، ویتامین A به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئید‌ها مانند بتاکاروتن منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می‌شود.

کدو سبز همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز هست.

این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامین B1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تأمین می‌کند.

از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می‌توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان و ویتامین K اشاره کـــرد.

کدو سبز طبع سرد و خنک دارد که به دلیل دارا بودن آلفا و بتاکاروتن در کاهش خطر سرطان پروستات آقاان بالای ۶۰ سال موثر هست. تحقیقات اخیر نشان داده که عصاره کدو سبز به دلیل دارا بودن ترکیباتی به نام “فیتونوترینت” به کنترل علایم بزرگی خوش‌خیم پروستات کمک می‌کند. بزرگی خوش خیم پروستات منجر به بروز مشکلاتی در عملکـــرد دستگاه ادراری و تولیدمثل می‌شود.

کدو سبز حاوی عناصر ضد سرطانی هست و از سرطان کولون (روده بزرگ) پیشگیری می‌کند، آب کدو سبز از نظر توانایی مقابله با جهش‌های سلولی همانند سبزیجاتی از قبیل: تره فرنگی، تربچه و کدوتنبل هست.

این افراد هنگام خوردن کدو سبز احتیاط کنند

فواید کدو سبز

درمان کلسترول و فشار خون بالا

پیشگیری از افزایش قند و چربی خون

درمان کننده آسم

تضمین کننده سلامت چشم

کاهش علایم دردناک آرتریت روماتوئید

ضد پیری و تقویت کننده حافظه

فواید مصرف کدو سبز در کاهش وخانوم

خونساز برای گرم مزاجان

کدو سبز، سرشار از فیبر

کدو یبوست و سوء هاضمه را رفع و رگهای بدن را تمیز می‌کند.

برای یرقان زیاد مفید هست و تب را پایین می‌آورد.

کدو ادرار آور بوده و مصرف آن برای رفع اختلالات کلیه و مثانه زیاد مفید هست.

گوشت کدو زود هضم بوده و چنانچه با گوشت و حبوبات پخته شود، به هضم آن‌ها نیز کمک کـــرده و سبب پخته انجام گرفتن سریع آن‌ها نیز می‌شود.

بهترین روش مصرف کدو سبز

بهترین روش مصرف کدو سبز به صورت خام و بخارپز انجام گرفته هست که اگر طعم آن را دوست ندارید می‌توانید آن را با آب هویج مخلوط کـــرده و میل کنید.

کدو را باید به صورت شسته نانجام گرفته در کیسه پلهستیکی در یخچال نگهداری کـــرد، در این صورت تا هفت روز می‌توان آن را نگهداری کـــرد.

مضرات کدو سبز

گوشت کدو زودهضم هست، ولی مصرف آن برای اشخاصی که طبع سرد داشته یا در مناطق سرد خانومدگی می‌کنند، سبب ایجاد نفخ، سنگینی و درد معده می‌شود و این افراد باید کدو را همراه با ادویه‌های گرم مانند خردل، سیر، فلفل و نعناع میل نمایند.

منبع: باشگاه رویدادنگاران جوان

خواص کدو سبز برای سلامتی انسان مخصوصا کاهش وخانوم از زمانهای دور شناخته انجام گرفته هست . کدو سبز، کلسترول زیادی ندارد و کسانی که چربی خون یا قند خون دارند میتوانند ان را بپخانومد و میل کنند.

کدوی سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش زیادی هست و به عنوان یک منبع نیکو ویتامین C، ویتامین A (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر وریبوفلاوین شناخته می شود.

کدو سبز همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز می باانجام گرفت. این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامین B1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند.

از دیگر مواد مغذی موجود در کدوسبز می توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان،ویتامین K و… اشاره کـــرد.

کدوسبز در طب سنتی

طبع کدوی سبز سرد و خنک هست.

از خواص کدو سبز در طب سنتی اینست که کدو سبز به درمان یبوست و سوء هاضمه کمک میکند . همچنین باعث پاکسازی رگهای بدن خواهد انجام گرفت . باید بدانید که کدوسبز برای درمان یرقان مفید هست.

اگر تب دارید میتوانید برای پایین آوردن آن کدوسبز بخورید . برای درمان اختلالات کلیه و مثانه کدو سبز بخورید.

کدو سبز زیاد ادرار آور هست . کدوسبز برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی زیاد مفید و خون ساز هست.سرفه را درمان می‌کند و روغن آن برای رفع دل‌پیچه مفید هست.

کدو سبز و کاهش وخانوم

– کدو سبز حاوی زیاد از ۹۵ درصد آب می باانجام گرفت که آن را به عنوان یکی از بهترین غذاها برای افرادی که رژیم دارند، مطرح می کند.

– کدو سبز همچنین حاوی کالری کمی هست، به طوری که هر ۱۰۰ گرم آن فقط حدود ۲۵ کالری دارد. علاوه بر این مشخص انجام گرفته هست که کدو سبز متابولیسم یا سوخت و ساز بدن را بالا می برد.

– مصرف کدو در کنار غذاهای دیگر می تواند مانع از جذب اضافی مواد چربی و قند شود و یک تعدیل کننده برای دریافت انرژی محسوب می شود.

– مصرف کدو به علت پر کـــردن حجم معده و سیری حجمی می تواند به کاهش دریافت انرژی مازاد بینجامد اما توجه داشته باشیم که کدو یک چربی سوز نیست.

کدو سبز در بارداری

کدو سبز در واقع منبع غنی از ویتامین c، پتاسیم، فیبر  خوراکی منگنز، فولات،اسیدی‌های چرب امگا ۳ و برخی ویتامین های گروه B  هست بنابراین مصرف این خوراکی در  پلن‌ی غذایی به خانومان باردار توصیه می‌گردد.

مصرف کدوسبز به عنوان یکی از منابع ویتامین A در بارداری مفید هست. منابع ویتامین A عبارتند از هویج، کدو تنبل، اسفناج، کدو سبز، برگ چغندر، زردآلو و طالبی.

کدو خاصیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد دیابتی دارد و حتی می تواند انسولین خون را در دوران بارداری کنترل کند.

کدو سبز و پیشگیری از بیماری ها

کدوسبز یکی از بهترین غذاهایی هست که به پیشگیری از بیماری اسکوربوت، کبودی و… که در نتیجه ی کمبود ویتامین C به وجود می آید کمک می کند.

-از خطر ابتلا به ام اس و سرطان کولون (روده بزرگ) محافظت می کند.

– حاوی عناصر ضد سرطانی هست.

– آب کدو سبز از نظر توانایی مقابله با جهش های سلولی همانند تره فرنگی، تربچه و کدوتنبل هست.

– افزایش مواد مغذی موجود در کدو سبز به پیشگیری از آترواسکلروزیس (گرفتگی عروق) و بیماری های قلبی در دیابتی ها کمک می کند و همچنین خطر حمله ی قلبی و سکته ی مغزی را به وسیله ی کاهش فشار خون بالا، کاهش می دهد.

– کدو سبز از اکسیداسیون کلسترول که یکی از دلایل اصلی تجمع کلسترول در دیواره ی رگ های خونی هست، جلوگیری می کند.

کدو سبز برای مبارزه با بیماری ها

به این ترتیب کدو سبز، یکی از بهترین غذاها برای مبارزه با بیماری ها هست دلیل که حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می باانجام گرفت.

تحقیقات اخیر نشان داده هست که عصاره ی کدو سبز، به تخفیف علایم بزرگی خوش خیم پروستات کمک می کند؛ همان طور که می دانید بزرگی خوش خیم پروستات منجر به مشکلاتی در عملکـــرد دستگاه ادراری و جنسی می شود؛ فیتونوترینت های موجود در کدو سبز عامل این تسکین هستند.

بهترین روش مصرف کدو سبز

بهترین روش مصرف کدو سبز به صورت خام و بخارپز انجام گرفته هست. مصرف آب کدوسبز زیاد مفید هست.اگر طعم آن را دوست ندارید با آب هویج مخلوط کـــرده و نوش جان کنید.همچنین می توانید کدوسبز خام را رنده کـــرده و با خیاررنده انجام گرفته و مهست مخلوط کنید و به عنوان میان وعده میل کنید.

روش تهیه سالاد کدو سبز

سالاد کدوسبز یکی از ساده‌ترین راه‌های آشپزی با کدوست. کافی‌هست کدو را شسته و با پوست‌کن به صورت ورقه‌های در آوریم، از یک کدوی سبز قلمی، با این روش می‌توانید تعداد زیادی ورقه به دست بیاورید.

نصف کنسرو نخود سبز، نعنای تازه و تعداد تربچه و کمی پنیر (از هر نوع که دوست دارید) را هم اضافه کنید و روی آن کمی لیمو ترش، روغن زیتون، تعداد قطره سرکه بالزامیک و نمک و فلفل سیاه بریزید و نوش جان کنید. این سالاد به خصوص برای خام‌خوار‌ها و کسانی که فشارخون بالا دارند، مفید هست.

مضرات کدو سبز

– گوشت کدو زود هضم هست ولی خوردن آن برای کسانی که طبع سرد داشته یا در مناطق سرد خانومدگی می کنند نیکو نیست٬ زیرا ایجاد نفخ، سنگینی، و درد معده می کند.

– اگر این افراد بخواهند کدو مصرف کنند حتما باید آن را با ادویه های گرم مانند خردل، سیر٬ فلفل و نعناع میل نمایند.

-کدو سبز، برای کسانی که دل درد و نفخ روده دارند مفید نیست و موجب بی حسی معده و روده می گردد.

loading…

loading…

نوشته خواص کدو سبز ، تعلیم طرز تهیه کوفته کدوسبز • طب سنتي • همراه تعاون پرتال اولین بار در پرتال تعاون پدیدار شد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.